• Санкт-Петербург, ул. Салова
Свяжитесь с нами
img

От завода до упаковки

Кофе, который мы пьем каждый день, — это лишь последний этап увлекательного кругосветного путешествия и результат длительного производственного процесса, уходящего своими корнями в историю и опыт.

img

Кофейный завод

Кофейное растение произрастает в странах экваториального пояса, особенно в Центральной Америке, Центральной Африке и Азии. Он растет на высоте от 200 до 2000 метров над уровнем моря и предпочитает жаркий и влажный климат. Существует не менее 66 видов кофейных растений, но только два из них используются в торговле: Coffea Arabica , ароматный, насыщенный и с более нежным вкусом, и Coffea Canephora , известный как робуста, с более интенсивным вкусом и более высоким содержанием кофеина. , высокий. Плод называется костянкой или вишней, и внутри находятся кофейные зерна, защищенные двумя пленками: жесткой (пергамент) и гораздо более тонкой и серебристой.

Методы сбора урожая

Цветение кофейного растения зависит от обилия дождя, абсолютно неконтролируемого факта. Это означает, что на одной и той же ветке есть цветы, незрелые плоды и зрелые плоды. В результате сбор вишни очень сложен и может выполняться  механическим или ручным способом.

 

Существуют в основном два ручных метода сбора урожая : сбор , который позволяет лучше выбирать плоды, но требует больших затрат, и очистка , при которой получается менее однородный продукт, что гарантирует более низкие затраты.

img

Транспорт

Кофейные зерна из вишни имеют зеленый цвет и отправляются в джутовые мешки по 60 кг в страны-импортеры. Выбор джута способствует хорошей циркуляции воздуха между одним мешком и другим, и таким образом устраняется любой риск образования плесени и конденсата.

Методы сбора урожая

Цветение кофейного растения зависит от обилия дождя, абсолютно неконтролируемого факта. Это означает, что на одной и той же ветке есть цветы, незрелые плоды и зрелые плоды. В результате сбор вишни очень сложен и может выполняться  механическим или ручным способом.

Существуют в основном два ручных метода сбора урожая : сбор , который позволяет лучше выбирать плоды, но требует больших затрат, и очистка , при которой получается менее однородный продукт, что гарантирует более низкие затраты.

X